Go Back   LanSongViet Community > ĐỜI SỐNG - XÃ HỘI & GIA ĐÌNH > Ẩm Thực Bốn Phương > Món Ăn Mặn 3 Miền

Món Ăn Mặn 3 Miền Cách thức chế biến hay thưởng thức các món món mặn ba miền : Bắc - Trung - Nam

Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old 02-21-2007, 05:31 PM
Tâm Đoan's Avatar
Tâm Đoan Tâm Đoan is offline
Thành Viên Danh Dự LanSongViet
 
Join Date: Feb 2007
Posts: 1,656
Default Các Món Ăn từ Hào

Các Món Ăn từ Hào

Không chỉ ăn sống mà hàu còn có thể tạo cho bạn những khẩu vị thật độc đáo. Những món ăn được phá cách từ hàu sẽ mang đến cho gia đình bạn nguồn dinh dưỡng dồi dào

Hào Hầm Thố


Nguyên liệu: 200g thịt hàu tươi, 3 nhánh sả tươi, 1 quả ớt sừng, 50g rau mồng tơi, 200g bún tàu, 50g hành tây, 1 thìa súp dầu ăn, 1 bát nước dùng, muối, bột nêm, nước mắm.

Thực hiện: Rửa sạch hàu, để ráo nước, ướp bột nêm, nước mắm. Lột bỏ lớp vỏ ngoài của sả, băm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ. Hành tây thái khoanh mỏng, xếp ra đĩa. Nhặt rửa sạch mồng tơi, để ráo, bày ra đĩa. Rửa sạch bún tàu, để ráo.

Cho dầu vào thố, đun nóng cho sả, ớt vào phi thơm, sau đó cho nước dùng vào, nêm muối, nước mắm, bột nêm vừa ăn. Khi nào dùng, cho rau mùng tơi, bún tàu, hành tây, hàu vào nước sôi. Món này dùng kèm với nước mắm pha vài lát ớt.
__________________




ThoangVuVo
Reply With Quote
  #2  
Old 02-21-2007, 05:32 PM
Tâm Đoan's Avatar
Tâm Đoan Tâm Đoan is offline
Thành Viên Danh Dự LanSongViet
 
Join Date: Feb 2007
Posts: 1,656
Default Mì Sốt Hào

Mì Sốt Hào



Nguyên liệu:
80g mỳ ý, 100g thịt hàu, 2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, 20g nấm rơm, 1 thìa tương ớt, tỏi băm, dầu ăn, gia vị, đường, bột nêm, dầu hào, tiêu.

Thực hiện:
Rửa sạch hàu, để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Thái hạt lựu, hành tây, rấm rơm. Cà chua bỏ hạt xay nhuyễn. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào, nêm gia vị.

Luộc chín mỳ ý, vớt ra để ráo, cho vào đĩa. Phi thơm tỏi với chút dầu ăn khác, cho hàu, nấm, hành tây, sốt cà vào, nêm gia vị vừa ăn.

Rưới sốt mì lên, rắc tiêu, dùng nóng với tương ớt, tương cà.
__________________




ThoangVuVo
Reply With Quote
  #3  
Old 02-21-2007, 05:33 PM
Tâm Đoan's Avatar
Tâm Đoan Tâm Đoan is offline
Thành Viên Danh Dự LanSongViet
 
Join Date: Feb 2007
Posts: 1,656
Default Hào Hấp Gừng


Hào Hấp Gừng


Nguyên liệu:
5 con hàu tươi loại lớn
1 củ gừng tươi
1 thìa cà phê dầu hào
1/4 thìa cà phê bột nêm
1/2 thìa tiêu sọ
1/2 củ cà rốt, hành lá, ớt sừng, rau răm.

Thực hiện:
Cạo vỏ gừng, rửa sạch, thái sợi chỉ. Chà sạch vỏ ngoài của hàu, tách bỏ phần vỏ trên. Đập giập tiêu sọ vừa nát. Rửa sạch hành lá, ớt, cà rốt, thái sợi chỉ.

Trộn đều gừng, hành lá, ớt sừng, bột nêm, tiêu sọ, dầu hào. Cho hỗn hợp này lên hàu, hấp chín.

Món này dùng nóng kèm với rau răm, chấm muối tiêu chanh hoặc mù tạt tùy thích.
__________________




ThoangVuVo
Reply With Quote
  #4  
Old 02-21-2007, 05:34 PM
Tâm Đoan's Avatar
Tâm Đoan Tâm Đoan is offline
Thành Viên Danh Dự LanSongViet
 
Join Date: Feb 2007
Posts: 1,656
Default Đậu Hũ Nhồi Hào

Đậu Hũ Nhồi Hàu


Nguyên liệu:
4 miếng đậu phụ.
200g thịt hàu. 100g thịt xay,
5 củ hành tím,
1 củ tỏi, rau xà lách, rau thơm.
Nước tương, gia vị, bột nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào.

Thực hiện:
Rửa đậu hũ để ráo nước, cắt miếng vuông, khoét lỗ bên trên. Băm nhuyễn hành tím, tỏi. Rửa sạch thịt hàu, để ráo, thái hạt lựu nhỏ.

Trộn đều thịt xay, hàu và gia vị để làm nhân. Nhồi nhân vào đậu phụ. Đun nhiều dầu ăn, cho đậu phụ nhồi vào rán vàng đều, vớt ra để ráo.

Dọn đậu phụ nhồi ra đĩa, dùng nóng với rau xà lách, rau thơm và nước tương.
__________________




ThoangVuVo
Reply With Quote
Reply

Bookmarks

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Forum Jump


All times are GMT +1. The time now is 10:38 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Copyright © 2014, Members LanSongViet.
All comments and posts in LanSongViet are the opinion of the respective poster.
Hoc Hoi|Phim|Nhac Viet|Thu Vien Truyen|Vuon Tho|Doi Song|Gallery LanSongViet
Skin Design by vbskins.com