Go Back   LanSongViet Online Community > ẨM THỰC - ĐỜI SỐNG - XÃ HỘI & GIA ĐÌNH > Ẩm Thực Bốn Phương > Món Ăn Mặn 3 Miền Đất Việt

Món Ăn Mặn 3 Miền Đất Việt Cách thức chế biến hay thưởng thức các món mặn ba miền : Bắc - Trung - Nam.

Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old 12-17-2007, 10:25 AM
NhatYen's Avatar
NhatYen NhatYen is offline
Moderator


 
Join Date: Dec 2007
Posts: 2,241
Default Cách Làm Bánh Hỏi



Nguyên liệu:

Bánh hỏi khô
Một ít bột năng
Nồi hấp bánh hỏi
Dầu ăn

Cách Làm:



Ngâm bún bánh hỏi trong nước lạnh 10 phút



Đổ ra rổ cho ráo nước rồi rắc bột năng vô, 1 bịch chừng 1-2 nắm tay bột . Đừng cho nhiều qúa nó dai lắm .



Tha dầu lên vĩ



Rãi bún lên vĩ



Xong gác lên nồi nước đang sôi bùng



Đậy nấp lại



Chừng 1-2 phút thấy cọng bún trong là chín thì úp lên cái thớt



Rồi tha dầu rải bún lên vĩ tiếp . Để đó cho ông Táo mình cắt bánh hỏi ra cuốn lại



Phi tỏi làm mỡ hành cho chút muối trét lên xong cuốn rau chấm nước mắm xực ...
Reply With Quote
  #2  
Old 12-19-2007, 10:58 AM
hansika's Avatar
hansika hansika is offline
Excellent Member
 
Join Date: Sep 2007
Posts: 520
Default

còn thịt nướng thì sao bạn ơi, người ta nói bánh hỏi thịt nướng đó bạn
Reply With Quote
  #3  
Old 12-19-2007, 12:20 PM
ThienAn's Avatar
ThienAn ThienAn is offline
Moderator

 
Join Date: Nov 2007
Posts: 1,620
Default

Quote:
Originally Posted by hansika View Post
còn thịt nướng thì sao bạn ơi, người ta nói bánh hỏi thịt nướng đó bạn
hansika muốn kèm theo món thịt nướng nào cũng được
__________________




Đã sống trên đời thì cứ vui
Quên hết sầu lo nỗi muộn phiền
Xa xôi vời vợi vầng trăng khuyết
Lòng hoài mạc niệm tình cố ai



Thien An 's World | Tho Van
Reply With Quote
  #4  
Old 12-19-2007, 03:26 PM
Tí cô nương's Avatar
Tí cô nương Tí cô nương is online now
General Administrator
 
Join Date: Feb 2007
Posts: 3,822
Default

Ngoài bánh hỏi thịt nướng và thịt quay mình có thể có thêm món gì được không chị TA ?
__________________




LanSongViet | Forum Map
Reply With Quote
  #5  
Old 12-19-2007, 03:36 PM
ThienAn's Avatar
ThienAn ThienAn is offline
Moderator

 
Join Date: Nov 2007
Posts: 1,620
Default

Quote:
Originally Posted by Tí cô nương View Post
Ngoài bánh hỏi thịt nướng và thịt quay mình có thể có thêm món gì được không chị TA ?
Bánh hỏi này chỉ có ăn thịt nướng và thịt quay là thích hợp nhất còn thêm món khác thì chị chưa thử nên hổng biết út ạ
__________________




Đã sống trên đời thì cứ vui
Quên hết sầu lo nỗi muộn phiền
Xa xôi vời vợi vầng trăng khuyết
Lòng hoài mạc niệm tình cố ai



Thien An 's World | Tho Van
Reply With Quote
  #6  
Old 12-19-2007, 03:40 PM
Tí cô nương's Avatar
Tí cô nương Tí cô nương is online now
General Administrator
 
Join Date: Feb 2007
Posts: 3,822
Default

Quote:
Originally Posted by ThienAn View Post
Bánh hỏi này chỉ có ăn thịt nướng và thịt quay là thích hợp nhất còn thêm món khác thì chị chưa thử nên hổng biết út ạ
ở bên út thì út có thấy họ làm sẵn và để đông lạnh đó chị TA , để hôm nào thử xem sao . Chị TA sẵn tiện út cách làm thịt nướng luôn đi , út nướng khi nào cũng bị khô queo à
__________________




LanSongViet | Forum Map
Reply With Quote
  #7  
Old 12-19-2007, 04:51 PM
ThienAn's Avatar
ThienAn ThienAn is offline
Moderator

 
Join Date: Nov 2007
Posts: 1,620
Default

Quote:
Originally Posted by Tí cô nương View Post
ở bên út thì út có thấy họ làm sẵn và để đông lạnh đó chị TA , để hôm nào thử xem sao . Chị TA sẵn tiện út cách làm thịt nướng luôn đi , út nướng khi nào cũng bị khô queo à
trước tiên rửa sạch thit rồi lấy con dao rạch chéo hình vuông nơi da thịt .
rồi ướp gia vị nơi thịt còn ngoài da lấy muối chà vào da heo , uớp thịt để 15 phút rồi bất lò khoảng 250 độ trước để cho nóng lò . Lấy giấy va ly đậy miếng thịt lại bỏ vào vĩ nướng ở đưới khay nướng cho ít nước . Nướng khoảng
15 phút lấy miếng giấy ra rồi nướng tiếp , thấy thịt nó hơi vàng vạn lửa nhỏ lại 150 độ để cho da nó vàng gòn .

Mẹo nhỏ : Muốn biết thịt chính hay là chưa chín , lấy chiếc đủa đâm vào miếng thịt thấy nó chảy máu là thịt chưa chính còn không chảy máu là thịt đã chính lấy thịt ra
__________________




Đã sống trên đời thì cứ vui
Quên hết sầu lo nỗi muộn phiền
Xa xôi vời vợi vầng trăng khuyết
Lòng hoài mạc niệm tình cố ai



Thien An 's World | Tho Van
Reply With Quote
Reply

Bookmarks

Thread Tools

Forum Jump


All times are GMT +1. The time now is 05:53 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Copyright © 2014, Members LanSongViet.
All comments and posts in LanSongViet are the opinion of the respective poster.
Hoc Hoi|Phim|Nhac Viet|Thu Vien Truyen|Vuon Tho|Doi Song|Gallery LanSongViet
Skin Design by vbskins.com